Grossbestellungen (Eier & Fleischpakete)

Planen Sie einen Anlass, führen Sie einen Betrieb, ein Restaurant oder möchten Sie sich privat eindecken?
Gerne nehmen wir Grossbestellungen von Eiern (ab 120 Stk.) sowie Fleischpaketen (Lamm- und Schweinefleisch) entgegen.

✔ Frisch & regional
✔ Individuelle Mengen
✔ Nach Absprache vorbereitet und termingerecht bereitgestellt

Bitte kontaktieren Sie uns frühzeitig, damit wir Ihre Bestellung optimal einplanen können. Wir metzgen ausschliesslich nach Bedarf. Sollte der vereinbarte Abholtermin nicht möglich sein, gefrieren wir das Fleisch selbstverständlich für Sie ein und geben es tiefgekühlt ab.

Wir begleiten unsere Tiere von der Geburt bis zur Schlachtung persönlich und achten darauf, dass ihre letzten Minuten möglichst stressfrei verlaufen. Wir sind überzeugt, dass sich unsere tierfreundliche Haltung auch im Geschmack des Fleisches widerspiegelt.

Das Fleisch ist portioniert, etikettiert und gekühlt direkt bei uns auf dem Hof abholbereit.

Freilandhühner & Eier

Unsere 350 Hühner leben in einem grosszügigen Stall mit Wintergarten, sowie in einem weitläufigen Auslauf unter Obstbäumen. Fleissig legen sie ihre Eier, die wir von Hand reinigen und sortieren.

Wenn die Zeit gekommen ist und die Hühner ein entsprechendes Alter erreicht haben, werden sie von unserem Metzger zu Suppenhühnern verarbeitet. Diese können Sie, solange der Vorrat reicht, tiefgekühlt in unserem Hofladen kaufen.

Weidelamm Mischpakete CHF 34.-/kg

Unsere Weiden sind ein kleines Paradies für die Schafe: eine grosse Pflanzenvielfalt sorgt für eine natürliche, ausgewogene Fütterung. Wir sind überzeugt, dass sich dies direkt auf die Qualität des Fleisches auswirkt – zart, saftig und voller natürlicher Aromen.

Durch die gezielte Genetik, unter anderem mit Fleischrassen wie Dorper, schmeckt unser Lammfleisch besonders mild und aromatisch. Der typische, intensive Schafgeschmack, der oft durch Lanolin entsteht, ist kaum vorhanden. Stattdessen geniessen Sie ein Fleisch, das zart, fein und einfach köstlich ist – perfekt für alle, die echten, naturbelassenen Geschmack lieben.

Ein Mischpaket enthält:

• Kotletten
• Rollbraten
• Gehacktes
• Ragout
• Gigot, als Steak geschnitten

Schweinefleisch Mischpaket CHF 32.50/kg

Das Futter unserer Schweine stammt von unserem eigenen Acker. Durch die langsame, natürliche Fütterung nehmen die Tiere deutlich langsamer an Gewicht zu als in der konventionellen Mast. Das Ergebnis ist ein Fleisch von herausragender Qualität – intensiv im Geschmack, unverfälscht und voller natürlicher Aromen.

Eine Fettschicht sorgt für Saftigkeit und verleiht dem Fleisch eine zarte, geschmeidige Textur. Dank der Robustheit unserer Schweinerassen benötigen unsere Tiere keinerlei Medikamente, die die Fleischqualität beeinträchtigen könnten. Zudem achten wir darauf, dass unsere Schweine keinem Stress ausgesetzt sind, denn auch dieser wirkt sich negativ auf das Fleisch aus.

Unser Schweinefleisch ist etwas für echte Gourmets. Besonders unser persönliches Lieblingsstück, das Halsplätzli, überzeugt im Sommer auf dem Grill oder direkt über dem offenen Feuer – zart, saftig und einfach ein Genuss für alle Sinne.

Ein Mischpaket enthält:

• Fleischkäse
• Nierstücksplätzli
• Stotzenplätzli
• Halsplätzli
• Geschnetzeltes
• Hackfleisch
• Ragout
• Kotelettes
• Bratwürste
• Schulterbraten
• Falsches Filet
• Ab der Grösse von 15kg zusätzlich je ein Filet

Wir bieten auch die Möglichkeit für Spanferkel, Sie dürfen sich gerne bei uns erkundigen.

Einzelstücke & Spezialwünsche

Einzelne Fleischstücke sind – solange der Vorrat reicht – tiefgekühlt in unserem Hofladen erhältlich. Dafür dürfen Sie gerne ohne Voranmeldung vorbeikommen.

Haben Sie einen besonderen Wunsch oder Fragen zu unseren Produkten? Dann kontaktieren Sie uns jederzeit gerne über das Kontaktformular oder via WhatsApp.